El tan tradicional pastel de vainilla es perfecto para cada ocasión, con él no hay pierde. Es tan versátil que con cualquier relleno queda espectacular. Los primeros registros de recetas dulces, entre ellas la torta de vainilla, se remontan a Mesopotamia y al Antiguo Egipto, hace aproximadamente siete mil años, donde preparaban panes de miel redondos espolvoreados con ajonjolí. En la Antigua Grecia, cuando alguien nacía se tenia la costumbre de celebrar con un delicioso pastel que usualmente era elaborado con harina, queso y aceite.

Por otro lado, la vainilla es una orquídea de flores grandes y amarillas con frutos en forma de vainas, las cuales se cortan cuando todavía son de color verde, después se hierven y pasan por un proceso de secado hasta que se tornan negras o café oscuro para obtener su extracto, que es utilizado para proporcionar sabor y aroma a una gran variedad de bebidas y alimentos, como los pasteles.

¿Cómo hacer una torta de vainilla?

Para preparar una húmeda y esponjosa torta de vainilla se necesitará mantequilla, harina, azúcar, huevos, leche, y lo más importante “la esencia de vainilla”. Para comenzar, en un bol bate la mantequilla. A la vez que vas mezclando, verte el azúcar sin parar de revolver hasta obtener una crema que resultará un poco grumosa y espesa. En ese momento, adiciona los huevos. De la misma manera, agrega la esencia de vainilla y bate de nuevo hasta obtener una masa espesa. Finalmente, pon un colador sobre el bol y agrega la harina de a pocos, intercalando de a cucharada la harina y un chorro de leche. Cada vez que tamices no debes dejar de mezclar.

Para continuar, precalienta el horno por unos minutos. Después, repasa con mantequilla y harina todo el recipiente para que la torta no se pegue. Agrega toda mezcla al recipiente y cuida que quede bien esparcida. Luego, hornea la torta por de 50 o 60 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y este salga totalmente limpio. Finalmente una vez saques el recipiente del horno deja enfriar para desmoldar la torta. Te recomendamos agregarle una bola de helado de tu sabor favorito al costado.

Beneficios de la torta de vainilla

Te informamos algunos beneficios, cada 100 gramos de vainilla aportan 51.40 Kcal, 12.7 g de carbohidratos, 28.50 g de fibra y 0.1 g de proteína. Además, es una fuente de vitaminas B2 y B3, calcio, potasio, sodio, zinc y magnesio. Desde la época prehispánica, la vainilla también ha sido utilizada como medicamento, ya que estimula el sistema nervioso central, relaja los músculos, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo y ayuda a disminuir la inflamación y el dolor. De igual manera, recordamos su delicioso olor y sabor. Además en la repostería es muy versátil, puede ser utilizada para pasteles, galletas, cupcakes, entre otros.